先日、新宿に行ったので、パクチーフェスに寄ってみました。
私は大のパクチー好き、とくにベトナム料理が好きなのですが、タイ料理も、もちろんパクチーだけでも大好き。
時間がなかったので、お料理は食べなかったのですが、パクチーレモンサワーのパクチーマシマシに挑戦しました。
葉の部分がプラコップの中にぎゅうぎゅう詰めになっている上に、さらに茎つきのパクチーも入れてもらえるのです。
パクチーのエキスがレモンサワーに溶けだして、さわやかなレモンサワーがエスニックなパクチー香に…！
もちろん、大量に入れてもらったパクチーは葉も茎も残さず食べました。
茎の方が味も香りも濃厚な感じで、ビールにパクチーって合うなぁと思いながら食べていたのですが、思い切ってビールにも入れてみました。
これ、けっこう美味しいのです。
一番搾りの生ビールに合います、クラフトビールでは合わないかも…？
もちろん、私がビール好き、パクチー好きだから…なのですが、実は多くのベルギービールにはコリアンダーを使っています。
コリアンダーというのはパクチーの英語読み、中国だと香菜シャンツァイですね。
パクチーはアンチエイジング効果もあるという、うれしい話も聞いています。